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家常面条怎么做才有味?_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-07-27 00:53   来源:未知   阅读:

家常面怎么做才有味呢,下面介绍几道好吃的家常面条做法,简单快捷又有味。

一、鸡蛋酱拌面

鸡蛋打散备用。

起锅烧油,下入鸡蛋炒熟炒散盛出,锅里再次下入混合油烧热,下入葱姜蒜末爆香,下入黄豆酱、甜面酱炒出香气,掺入开水,调入少许白糖、盐、蚝油,下入炒好的鸡蛋,淋入水淀粉勾芡,略收一下汁,撒上葱花,鸡蛋炸酱即做好。

面擀成手擀面条,煮熟捞出,可以过一下凉水,再将炒好的鸡蛋酱盖在面上,可以再给点黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜,香醋、辣椒油等调匀拌匀即可食用。

二、肉臊子面

肉肥瘦分开切成片;配菜有土豆、豆腐、韭菜、胡萝卜、西红柿、西葫芦、豆角、茄子等配菜,均切成丁。

起锅烧油,先炒肉,下入肥肉片炒香炒出油,下入葱姜爆香,下入瘦肉炒香,调入辣椒面炒出红油,调入十三香、盐、酱油、蚝油、(可以加少些开水也可不加)改小火慢慢将肉烧熟,烧熟之后即可盛出。

将以上配菜除韭菜外开始入锅炒制,起锅烧油,下入姜葱蒜爆香,下入西红柿炒出汁,下入其他土豆、茄子等配菜炒香,调入盐、香料粉、酱油、加入少些清水烧熟备用。

将准备好的面条煮熟,捞入碗内,舀一勺素臊子,一勺肉臊子,给点香醋、撒上韭菜花即可食用。

三、“三合一”干拌面

打2个鸡蛋,入锅煎成蛋皮,改刀成菱形片。

肉按照第二种面里做肉的做法将其炒熟备用。

豆角、豆腐、胡萝卜处理干净,切丁,入开水锅中焯水,熟后捞出,调入盐拌匀,给点熟植物油搅匀备用。

面入开水锅中煮熟捞入碗内,煮的时候再加点干净的油菜一起煮熟。

碗中再放入一勺素臊子、给勺肉臊子,给点鸡蛋皮,搅拌均匀即可开吃。

好吃的面食做法有很多,如肉炸酱面、香菇面、鱼丸面、鸡汤面、鸡杂面等等。